Entradas    
Jamón Ibérico de Bellota        22,00 €  
Zamburiñas a la Plancha        12,00 €  
Rejos a la Andaluza         12,70€  
Wok de Gambón, Setas y Trigueros          8,80 €  
Bogavante al Ajillo        17,20 €  
Habitas con Jamón y Huevo        14,90 €  
Croquetas Caseras        12,50 €  
Revuelto de Boletus con Jamón        13,60 €  
Almejas a la Marinera       16,30 €
Pimientos Rellenos de Txangurro        10,50 €  
   
 Ensaladas  
Baltasara        14,70 €  
Espinacas, Salmón y Roquefort        11,20 €  
Pimientos con Arenques        13,40 €  
Tomate Aliñado con Bacalao        12,50 €  
 Arroces y Paellas (Precio por Persona, Mínimo 2)    
Arroz a Banda PICANTE                                                                                                                    18,20 €  
Arroz de Bogavante        23,20 €  
Arroz de Carabineros y Sepia        25,00 €  
Arroz a Banda o Paella Ciega (Gamba, Sepia y Pollo)        18,00 €  
Arroz Negro        18,00 €  
Paella de Marisco        20,00 €    
Paella Mixta        16,00 €    
Paella Valenciana        12,00 €    
Paella de Verduras        12,00 €    
       
Fideuás (Precio por Persona, Mínimo 2)      
Fideuá de Bogavante        23,20 €    
Fideuá de Carabineros y Sepia        25,00 €    
Fideuá de Marisco        20,00 €    
Fideuá Levantina        12,00 €    
       
Melosos (Precio por Persona, Mínimo 2)      
Meloso de Bogavante        23,20 €    
Meloso de Carabineros y sepia        25,00 €    
Meloso Baltasara        18,00 €    
       
Pescados      
Merluza en Salsa Verde        16,20 €    
Bacalao a la Vizcaína        15,40 €    
 Bacalao Tonetxo      18,30 €
Brocheta de Rape con Langostinos        16,20 €    
Carnes      
Chuletón a la Piedra (Para 2 Pers. Aprox 1Kg de Carne y sin Hueso)        52,00 €    
Entrecôte Especial a la Parrilla        21,90 €    
Solomillo Baltasara Relleno de Foie con salsa de Trufa        22,30 €    
Solomillo de Ternera a la Parrilla (Con salsa suplemento de 3.-€)        18,00 €    
Chuletitas de Cordero        18,30 €    
 Delicias de Pollo con Patatas        14,20 €    
Postres      
Postre          4,90 €    
Fruta         3,50 €    
       
Bebidas      
Agua 1/2 Litro/Litro  1,60/2,20 €    
Refresco o Cerveza          2,60 €    
Café         1,50 €